Katmer tarifi

Yemek tariflerinde sırada Katmer tarifi var, şimdiden afiyet olsun...

Katmer tarifi

Katmer tarifi malzemeleri

8 su bardağı un
3,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya ya da instant maya
1 su bardağı sıvı yağ

Katmer tarifi iç malzemeleri

Süt kaymağı
2 yemek kaşığı toz şeker
Antep fıstığı

Katmer tarifi yapılışı

Yoğurma kabına 1 paket yaş maya ya da instant maya, 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 su bardağı ılık su ilave edip iyice çırpın ve 5 dakika dinlendirin.
5 dakika bekleyen mayaya 8 su bardağı un, 2 tatlı kaşığı tuz ve 2,5 su bardağı ılık su ilave edin ve 5 dakika yoğurun. Hamur elinize yapışmayan ve çok katı olmayan kıvamda olmalıdır. Hazırlanan hamurun üzerini kapatarak 20 dakika dinlendirin.
Tepsiye 1 su bardağı sıvı yağ ekleyin ve hamurunuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp yağın içinde beklemesi için bırakın. Tüm bezeleri alt üst çevirerek iyice yağlanmasını sağladıktan sonra en az 20 dakika vaktiniz varsa 1-2 saat yağda üzerini kapatarak dinlenmesi için bekletin.
Bekleme sonunda kabaran hamurları elinizle incelterek açın. İncelttiğiniz hamurun üzerine kaymak sürün. Kaymak sürdüğünüz hamurun üzerine şeker ve antep fıstığı serpin ve zarf şeklinde katlayın.
Tavaya biraz yağ koyup ısıtın ve hazırladığınız katmeri çevirerek iki tarafını da kızartın.
Afiyet olsun...